Tastemaker bij Oliver Green

Nederland, Noord-Holland, AmsterdamKeuken

Functieomschrijving

Nederlandse tekst (English Below)

Zo ziet jouw dag er uit

Als Taste Maker bij Oliver Green draag jij zorg voor de smaken en kwaliteit van ons eten. Jij bent een zelfstandig werkend kok die verantwoordelijk is voor de juiste bereiding van onze ingrediënten, huisgemaakte sauzen en dressings. Jij werkt altijd overdag en begint al vroeg in de ochtend. Je hebt bij Oliver Green veel vrijheid in de invulling van je dienst, zolang alles in goede kwaliteit en op tijd klaar is. Zo bepaal jij ook zelf wanneer je pauze houdt.


Als Oliver Green open gaat ben jij al aan het werk. Je ruimt de leveringen op van onze groenteleverancier die elke dag levert en start met het invullen van de mise en place lijst. Na het invullen van de lijst ga je direct aan de slag. Bij Oliver Green bereiden we al onze ingrediënten iedere dag vers en dus begin je in de ochtend al met het roosteren van de groenten en het stomen van de granen. Hier komt jouw gestructureerde werkwijze goed van pas, want de mise en place moet klaar zijn voordat de lunch begint om 11.30 uur.

Tijdens de drukke lunch ga jij verder met het bereiden van de sauzen en dressings. Deze maken we in grote batches, zodat er nog voldoende overblijft voor de dag erna. Wij gebruiken alleen echte ingrediënten en absoluut geen pakjes en zakjes. Soms kan het zo druk worden tijdens de lunch dat ons team je vraagt om te helpen bij de service. Na de drukke lunch check je wat er over is gebleven van jouw mise en place en vul je de avondlijst in voor jouw collega die voor de avond extra groenten afbakt. Jij controleert de voorraad en plaatst de bestelling voor de volgende dag bij onze leverancier. Om 16:00 uur zit je dag erop en laat je de keuken netjes achter voor jouw collega’s.


Jij zorgt ervoor dat:

  • Alle ingrediënten worden gemaakt volgens recept en dat de kwaliteit van het eten altijd on-point is.
  • De dagelijkse prep op tijd klaar is voor de lunch en dat er voldoende dressings en sauzen voorradig zijn voor lunch en diner.
  • De recepturen altijd up-to-date zijn
  • Er voldoende voorraad is en dat deze op tijd wordt bijgevuld samen met de Store Manager
  • De keuken altijd opgeruimd en georganiseerd is en dat alle bereide ingrediënten gelabeld zijn

Dit bieden wij:

  • Salaris van €2100 bruto voor 38 uur + bonus bij halen van targets
  • Gratis gezonde maaltijden en koffie
  • Korting op je ClassPass abonnement
  • Flexibele indeling van jouw tijd
  • Leuk en hecht team

English text



This is what your day looks like
As a Taste Maker at Oliver Green you take care of the flavors and quality of our food. You are an independently working cook who is responsible for the correct preparation of our ingredients, homemade sauces and dressings. You always work during the day and start early in the morning. At Oliver Green you have a lot of freedom in the interpretation of your service, as long as everything is ready in good quality and on time. That way you can decide for yourself when you take a break.

When Oliver Green opens, you are already at work. You clean up the deliveries from our vegetable supplier who delivers every day and you start filling in the mise en place list. After completing the list, you can get started right away. At Oliver Green, we prepare all our ingredients fresh every day, so you start roasting the vegetables and steaming the grains in the morning. This is where your structured working method comes in handy, because the mise en place must be ready before lunch starts at 11:30 am.

During the busy lunch you continue to prepare the sauces and dressings. We make these in large batches, so that there is still enough left over for the next day. We only use real ingredients and absolutely no packages and bags. Sometimes it can get so busy during lunch that our team asks you to assist with service. After the busy lunch you check what is left of your mise en place and fill in the evening list for your colleague who bakes extra vegetables for the evening. You check the stock and place the order for the next day with our supplier. At 4 p.m. your day is over and you leave the kitchen tidy for your colleagues.


You ensure that:
All ingredients are made according to recipe and that the quality of the food is always on point.
The daily prep is ready in time for lunch and that sufficient dressings and sauces are available for lunch and dinner.
The recipes are always up-to-date
There is sufficient stock and that it is replenished on time together with the Store Manager
The kitchen is always tidy and organized and that all prepared ingredients are labeled
This is what we offer:

We offer

- Salary of €2100 gross for 38 hours + bonus when targets are met
- Free healthy meals and coffee
- Discount on your ClassPass subscription
- Flexible arrangement of your time

Vereisten

Nederlands

  • Je bent een echte team player: helpt je collega’s graag en durft ook om hulp te vragen
  • Je werkt opgeruimd en zorgt ervoor dat jouw werkplek altijd netjes is
  • Je bent flexibel: ons menu verandert regelmatig!
  • Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel
  • Je houdt het overzicht en kunt anticiperen op komende drukte
English
  • You are a real team player: like to help your colleagues and also dare to ask for help
  • You work tidy and ensure that your workplace is always tidy
  • You are flexible: our menu changes regularly
  • You have a great sense of responsibility
  • You keep the overview and can anticipate upcoming crowds